通常发布一些颜色美丽的面包、蛋糕，以及甜点时，很多小伙伴们都会说这些东西太不健康啦，全是色素！实际上目前市面上很多所谓的人工合成、化工合成色素，对人身体会造成伤害的各种说法很多，也有说这些人工色素只要是正经的牌子，少量摄入是不会造成人体伤害的。

外边的食物不可控制色素问题，但是，小伙伴们自己在家做各类烘焙、甜点或是饮品的时候，可以用一些健康的天然色素！那么天然色素到底怎么来的，今日也给大家科普一下！

红色

一般常用的颜色都会从天然的植物、动物中提取来，烘焙中经常用到的红色，是从甜菜根、红心火龙果、红曲米等提取出来的。

橙色

提取来源：胡萝卜、橙子等

黄色

提取来源：姜黄等

你以为姜黄就是姜？实际上姜黄和姜是不一样的。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，就是我们熟悉的“咖喱色”。

绿色

提取来源：黄瓜、芹菜、菠菜等多种富含叶绿素的蔬菜。

菠菜汁染色而成的蔬菜面

蓝紫色

提取来源：蝶豆花、蓝莓、紫薯、巴西莓、紫甘蓝、红苋菜等

蓝莓乳酪塔

黑色

提取来源：墨鱼汁，活性炭

墨鱼汁意面：食品级椰子壳活性炭和竹炭是商家常用的“暗黑料理”调色剂，利用可食用活性炭做成的美食，主要有面点类和饮品类。