天然色素的生产工艺一、植物色素的提取技术天然食用色素一般稳定性较差，对光、热、酶菌等较敏感。为保持其天然性与稳定性，天然食用色素的制备方法一般都采用物理法。根据色素的原料、用途及剂型不同，天然植物色素的提取方法可分为溶剂提取法、熬煮法、酶反应法、超临界萃取法、压榨法、粉碎等方法。几种传统的提取方法1. 浸提法工艺流程：原料采集筛选水洗干燥原料处理浸提分离纯化干燥浓缩制品化2. 酶反应法通过酶反应产