“颜色”对食品的重要性
2023-05-26 14:57:09
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颜色在所有的视觉因素中排名第一，就像古人评价食品时说的那样：“色、香、味”俱全。
牛津大学食品研究领域的实验心理学家 Charles Spence曾表示：“视觉有优先权，它们会给我们要品尝的食品预设出味道和口感来。视觉期望对我们品尝食物的感觉影响颇大。这也就解释了为什么人们在评价一道菜时，会将“色”放在第一位。
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