浅谈食用色素安全问题

食用色素作为食品添加剂的一种，大部分不了解情况的消费者，都会认为“所有食用色素类型都是对人体有害的食品添加剂”。也导致了使用健康、安全食用色素的商家，会花费不少的成本去告诉用户：我们的产品是健康食品。

下面我们来讨论一下食用色素的一些小的专业知识点。

合成食用色素

供应商和生产厂，都知道它的优点非常多，比如色泽鲜艳、着色力强、色调多样等等。

但它有一个大缺点：毒性。

这里的毒性包括食物中毒、致泻和致癌。经过科学研究发现，这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐，在人体内均可造成不同程度的危害。

以我国允许使用的合成色素苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝来说，它们分别允许用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等。

但是，它们禁止用于：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒)、调味品、婴幼儿食品、饼干等。

天然食用色素

它们来自动物、植物和培养菌类，对人体无毒害，藤黄除外。但是，国家仍然对每种天然食用色素都规定了最大使用量和其他方面都做了规定。

为什么呢？

所以，GB规定只允许使用不加铵盐制作的酱色。

小结

通过对合成食用色素和天然食用色素的简单了解，我们可以清楚的知道：合成食用色素的安全性较弱于天然食用色素，并且都需要在国标指引下、厂家技术指导下才能用于生产。比如国标从食量、添加物等都作出了规范指引，我们在生产时只需按照规范来生产就可以了。

话虽如此，但作为食用色素厂家或者是使用商家，维护食品安全是我们对社会长期履行的一种责任，这需要我们落实到生产当中。

今天内容分享到这里，祝大家生意兴隆。