天然的“色素”，用来做美食好看又好吃

红色的枸杞相信大家都不陌生，日常中很多人都喜欢用它来泡茶煮粥，但是黑色的枸杞你们有了解吗？二者虽然是同属植物，但是黑枸杞的营养价值要比红枸杞高，因为黑枸杞含有丰富的花青素，是原花青素含量最高的天然野生植物，这是红枸杞所没有的。此外黑枸杞还富含枸杞多糖和人体必需的多种氨基酸，食用后有利于增强体质。

黑枸杞最常见的使用方式就是泡茶了，但其实用它来做美食，也是极佳的，因为它是天然的“色素”，可以很好地给食物上色，同时用它做出来的美食营养也更丰富了，食用后对身体好处多多。那今天猴妹就在这里给大家分享一款用黑枸杞做的美食——椰香黑枸杞汤圆，这道美食特别适合冬天吃，热乎乎的黑枸杞汤圆，不仅营养美味，还能暖身，而且它的味道有别于传统汤圆，椰奶香四溢，更像是一道甜点，相信你们尝试过，会爱上它的味道。

【椰香黑枸杞汤圆】

所需食材：黑枸杞20克、糯米粉130克、热水130克、蜂蜜适量、椰浆150克、淡奶油60克、纯牛奶800克

1、我们先将黑枸杞用清水洗一下，把表面的沙子给洗掉

2、洗好后的黑枸杞捞出，放到大一点的碗内，加入130克的热水，浸泡5分钟。温馨提示，这里用的热水一定要是刚烧开的热水

3、5分钟后，用勺子把黑枸杞捞出，将水留下。大家如果想要汤圆颜色深一点，可以在泡的时候，用勺子将黑枸杞压烂，这样泡出来的水颜色会更深

4、然后将泡过黑枸杞的水倒入糯米粉碗内，用筷子搅拌成絮状后，再下手揉成团状。温馨提示，不同牌子的糯米粉吸水率不同，大家请根据自家糯米粉吸水情况，酌情增减水的用量

5、接着将混合好的糯米团搓成若干个小汤圆，大家在搓汤圆的时候，若发现汤圆干裂不好搓，可以在手掌心拍少许水，这样可以解决干裂不好搓的问题

6、汤圆做好后，我们来煮椰奶水，将淡奶油、纯牛奶、蜂蜜和椰浆倒入锅内，大火加热至沸腾。这里淡奶油也可以用等量的纯牛奶替代，只不过奶香味会少一些。

7、最后将汤圆下锅，中火煮3～5分钟左右，就可以出锅享用了