“它”是天然色素，做卤肉、甜点都可以，效果棒，却常被人误解！

“它”是天然色素，做卤肉、甜点都可以，效果棒，却常被人误解！随着社会的发展，现在人们的生活水平的提高，人们对美食的要求是越来越高了，而且在这几年当中，国的美食发展的也是越来越好了，那些美食不仅吃起来味道好吃，而且看起来也都是非常漂亮的，在的美食有很多都是做到了色香味俱全，而且现在的美食并不是一成不变的，颜色，有很多的人见到了那些本身也有很多颜6色的颜色，但是有一些美食也都是在里面添加了一些色素、添加剂，所以说才变成了其它的颜色，这样的美食吃了对身体都是没什么好处的，如果想做那些五颜六色的美食，其实也可以在家里面自己做着吃的也都是非常不错的。

而现在有很多的时候也都是非常喜欢吃哪些美食，但是不同的人对美食的要求和看法也都是不一样的，不过现在有很多人在吃美食的时候也都会第一被他的长相所吸引，如果长得漂亮的话，现在很多的人不管它好吃不好吃，都想要去品尝一下，而且有时还会看到它的颜色，如果颜色漂亮的话，也会吸引很多的人前去品尝，而且也会给这个菜加上不少的分，有很多的大厨现在做菜的时候也都是要学会上色的，掌握好上色也都是有一定技巧的，就比如说有一些大厨在做卤肉，红烧肉腊肠的时候也都会要求给那一些食物上色，对于上次的标准都是比较高的。

不过对于普通人他们在制作美食的时候，如果想要对这个是我上次通常也都会想到用酱油上色或者是炒糖色上色也没有其他的办法了，其实酱油和这两种方法上色的话，也都是比较简单的，但是这种色则不是特别的耐放，而且在之后没多长时间就会就会比较容易发黑上色的效果也不是那么的好，而且要想让它上色比较持久，比较漂亮也都是有很大难度的，没有一定的厨艺功底也都是怎么能够做好的。

除了这种方法之外，也有一些东西可以有效的给食材上色，而且上色的效果非常的好，但是这种东西却经常被误解成色素。他就是红学粉也可以叫做红曲米粉，它的主要是它是用糯米蒸熟之后，然后接种红曲菌培养发酵再把它磨成粉末所制作而成的这种红曲粉是一种纯天然的红色素，它的主要成分里含有洛伐他丁，吃了对身体是没有坏处的，而且它里面还还有夜宵好的物质，而且它能够有效的降低人体的胆固醇，降血压，降血脂效果也都是非常不错的，而且它在中医上面还有健脾消食，活血化瘀等一些功效，也都是非常不错的一种食材。

而且这个红酒粉他的优点也都是比比较多的安全高效，而且对于一些蛋白质食物上色力也都是非常的好，现在做菜的时候要比那些酱油糖色效果好得多在做菜的时候多少也都会给一些肉类食品，上次或者说一下还有蛋白质的高点美食上色也都是非常不错的，而且有一些人想要做那些红烧肉，酱肉，卤肉，甜点等这些食材上色的话，也可以用到红曲粉，上色也都是非常不错的。

不过红曲粉有优点也是有缺点的，因为他的上色能力比较好，所以说在使用的时候要注意，如果用量比较多的话，也会容易导致食材发苦，而且还会比较容易误解成是红色的色素，但它的价格比较便宜些，所以也是有很多的人都会认为这这个东西是色素。