颜色在所有的视觉因素中排名第一，就像古人评价食品时说的那样：“色、香、味”俱全。 牛津大学食品研究领域的实验心理学家 Charles Spence曾表示：“视觉有优先权，它们会给我们要品尝的食品预设出味道和口感来。视觉期望对我们品尝食物的感觉影响颇大。这也就解释了为什么人们在评价一道菜时，会将“色”放在第一位。 我司的技术专家在色素行业从业20多年，经验丰富，

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目前，世界上常用的食品着色剂有60余种，按其来源和性质可分为食品天然着色剂和食品合成着色剂两大类。

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