前段时间有媒体曝光了人工合成豆腐的配料和生产流程：现场将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合，用搅拌机搅拌，然后加入冰块和白色素继续搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后是封包装，制成的豆腐形状类似冻豆腐。2010年年底这种合成豆腐在湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德、江苏苏州等地市场上频频出现。 　　中国食品工业协会豆制品专业委员会工作人员指出，这种不是经过豆类发酵制成的

调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。前段时间，广州一家调制乳厂家的老板拨通了我们的电话，说他们做出来的调制乳颜色不自然，想找β胡萝卜素着色他们的调制乳产品，让调制乳的颜色自然一点，我们的客户经理问过对方一些制作工艺及对样品的要求后便让技术同事针对性的制作了一份β胡萝卜素寄给对方。两个月后，对方传来

2012年4月25日发布，2012年6月25日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）中的范围规定：该标准适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。 国家标准规定的理化项目及指标：干燥减量， w/%≤12.0；碳含量（以干基计）， w/%≥95；灰分，w/%≤4.0；碱溶性呈色物质通过试验； 高级芳香烃通过试验； 总砷(以As计)/(m

洛神，作为中国远古神话中的一位女神，大家可能对她了解比较多，但是洛神花，你们是否听说过呢？又了解多少？今天在一个很偶然的机会看到了洛神花的图片，瞬间勾起了多年前的美好回忆。掐指一算也有二十年光景了，那些年还是孩童的我们经常可以看到暗红中泛着光泽、丰盈大方，展现迷人姿态的洛神花，它有着别样的口感，非常招人喜爱。那时候的我们叫它“玫瑰茄”。玫瑰茄植物高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。

天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。1、四吡咯色素包括肉类里面的血红素和绿色蔬菜里的叶绿素等。其特点是善于捕捉和传递光能，也喜欢“笼络”一些金属离子。2、类胡萝卜素包括黄色、橙黄色、红色等一系列色素。如胡萝卜、柑橘、芒果、南瓜等食品中的胡萝卜素，西瓜、番茄和血橙里

1、螺旋藻是新热点按类型划分，天然食用色素市场主要细分为胭脂红、花青素、焦糖、胭脂红、类胡萝卜素、叶绿素、螺旋藻、姜黄、甜菜等。胭脂红在2019年占整个天然食用色素市场的最大份额，主要归因于其在食品和饮 料行业的需求不断增长，这是由于这一独特的红色在许多食品中的广泛应用，例如蛋糕糖霜、硬糖、烘焙产品、冰淇淋、酸奶、明胶甜点、水果糖浆和果酱/蜜饯。但是，螺旋藻天然食用色素细分市场预计将在2019年至