“它”是天然色素，做卤肉、甜点都可以，效果棒，却常被人误解！随着社会的发展，现在人们的生活水平的提高，人们对美食的要求是越来越高了，而且在这几年当中，国的美食发展的也是越来越好了，那些美食不仅吃起来味道好吃，而且看起来也都是非常漂亮的，在的美食有很多都是做到了色香味俱全，而且现在的美食并不是一成不变的，颜色，有很多的人见到了那些本身也有很多颜6色的颜色，但是有一些美食也都是在里面添加了一些色素、添

现在人们对饮食健康很关注，之前出了那么多的饮食安全问题，人们都比较敏感。食物的色素也是一个问题，我们吃的一些食物，有些颜色很鲜亮，人们都觉得是加了化学色素的。加了这些色素确实对身体危害比较大，看着虽然很好看，但是人们都会比较留心。就比如卤肉，在熟食店买的卤肉颜色都很鲜亮，不知道的人都以为是加了一些色素的，但他们添加的都是天然色素，是一种可食用的食材加工而成的色素，对身体不仅无害，还有营养价值。这种

大自然中有各种各样的霉菌，你经常会在保存不当的食物表面看到五颜六色的菌斑。这其中蕴藏了许多宝贝，比如青霉素。不过，这次我要说的是另一个东西，叫做红曲，一种广泛使用的天然色素。现在已知红曲中至少有10种色素成分。　　红曲的历史　　古时候人们用红曲发酵生产酒，例如南宋的《苕溪渔饮丛话》记载“江南人家造红酒，色味两绝”。古时候获取色素并不容易，安全可靠的食用色素更少，红曲就是其中的优秀代表，例如《清异录

通常发布一些颜色美丽的面包、蛋糕，以及甜点时，很多小伙伴们都会说这些东西太不健康啦，全是色素！实际上目前市面上很多所谓的人工合成、化工合成色素，对人身体会造成伤害的各种说法很多，也有说这些人工色素只要是正经的牌子，少量摄入是不会造成人体伤害的。外边的食物不可控制色素问题，但是，小伙伴们自己在家做各类烘焙、甜点或是饮品的时候，可以用一些健康的天然色素！那么天然色素到底怎么来的，今日也给大家科普一下！

好色，这是人类天性，因为我们能识别更多的色彩。食物强调色香味，首先就是色。食用色素的应用至少有上千年，只不过工业化以来产生的合成色素让它背上骂名。今天我就给大家分享一些常见的天然食用色素。【红色】甜菜红，来自甜菜根，常用于酸奶、冰激凌等，对酸碱度稳定，火龙果果皮中的色素也是它。胭脂红，来自胭脂虫，是一种寄生在仙人掌上的昆虫，原产南美，主要用于糖果、饮料，对光、热稳定。花青素，常见于紫色喝黑色的果蔬

色素什么的，好看、健康即王道黑的白的红的黄的紫的绿的蓝的灰的，各种花式任你选择……除了化学添加剂，色素也是家庭烘焙里不易被接受的材料之一。其实食用色素，只要严格按照规定标准且非长期使用，部分烘焙人还是接受的。但如果真的要坚持极致的天然无添加，又想做出五彩斑斓的食物，不妨试试下面这些天然的颜色呀~需要提醒的是，天然色素虽然可以调色，但部分天然色素也会使食物本身带上天然色素独有的风味，大家可以按需求酌