​“天然色素应该怎么选用？”这个问题，似乎把一小部分采购商家难住了，下面为大家做进一步的分享。 在选用天然色素时，首先要了解是否符合当地的国家有关法规...

公司将要用天然食用色素替换原来的合成色素，但有哪些着色的方法呢 ？使用时该怎么操作呢？又有那些方面要注意的呢？1、食品的着色3种方法1）基料着色法：将色素溶解后，加入到所需着色的软态或液态食品中，搅拌均匀；2）表面着色法：将色素溶解后，用涂刷方法是食品着色；3）浸渍着色法：色素溶解后，将食品浸渍到该溶液中进行着色(有时需加热)。2、天然食用色素的使用操作称取所需的粉状色素或液体色素于容器中，加入少

商品的颜色会对消费者有着刺激消费的作用，商家为了迎合消费需求，在产品研发阶段就会设计出各种诱人色调的产品。而各种各样的颜色定制对于天然色素的使用来讲，确实提出了更高的要求。 比如：化妆品行业的唇膏，红色会有非常多的色号；烘焙行业的面包，不同类型的蛋糕也能定制你喜欢的颜色；... 商家在采购前，一般都会有预期的颜色希望采购了。为了给商家提供方便，有的天然色素供应商还会帮助商家调配好颜色，减轻商家的技

人工合成色素的起源1856年，英国帕金合成首款人工合成色素苯胺紫后，人工合成色素便开始成为改变食物卖相的主角了。1950年开始，人工合成色素多提炼自煤焦油，现在大多数提炼自石油产品。人工合成色素的危害1968-1970年，前苏联对苋菜红进行来长期动物实验发现：致癌率高达22%。美、英等国随后研究发现：不仅苋菜红，不少人工合成色素能导致腹泻、生育力下降、畸胎等，有的在人体内可能转换成致癌物质。美国对

对于很多准备或者刚进入行的商家来讲，在需要采购时却不知道如何跟天然食用色素的厂家了解的更加详细，下面将一些分类方法分享给大家。一、按来源分类天然食用色素1）动物色素：如紫胶红、胭脂虫红等；2）微生物色素：如红曲红等；3）植物色素：如叶绿素铜钠盐、红花黄、胡萝卜素等，来源最丰富、应用最广。二、按色泽分类天然食用色素1.红色天然色素：甜菜红、红曲红、胭脂虫红、紫草红、紫胶红、高粱红、（辣椒红）；2.黄

作为一个普通人，我很好奇为什么一些制造商要食用色素呢？在固有的认知里，添加食用色素都是不好的，怎么就没有禁止添加呢？