“消费者首次购买某款面包，首先看的是卖相，第二才是味道。”通过这样的消费心理，作为烘焙厂家或者提供半成品的厂家，该怎么利用天然色素提升产品“颜值”，从而影响售量呢？下面为大家罗列几种，在烘焙行业常用的颜色，看看别人都是怎么做到的。粉红色、红色【甜菜红色素】是从红甜菜（紫菜红）中提取而来的，主要成分是甜菜红苷，占红色素的75%~95%，没异味。1）超强着色功能，让生产工序变简单。它着色均匀，刚加入时

针对部分新手厂家不知道该如何选用天然色素的问题，根据【GB2760-2014 食品添加剂使用标准】，为大家做个初步的筛选。第一类、食品中，按生产需要适量使用的天然色素高粱红、甜菜红。还要加上纳趣尔焙烤食品专用色素。第二类、焙烤食品行业常用的天然色素β-胡萝卜素、姜黄、葡萄皮红、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、栀子蓝。还要加上第一类的色素。第三类、面包行业常用的天然色素可可壳色素。还要加上

食用色素作为食品添加剂的一种，大部分不了解情况的消费者，都会认为“所有食用色素类型都是对人体有害的食品添加剂”。也导致了使用健康、安全食用色素的商家，会花费不少的成本去告诉用户：我们的产品是健康食品。下面我们来讨论一下食用色素的一些小的专业知识点。合成食用色素供应商和生产厂，都知道它的优点非常多，比如色泽鲜艳、着色力强、色调多样等等。但它有一个大缺点：毒性。这里的毒性包括食物中毒、致泻和致癌。经过

我们都知道天然色素来源于自然，而它除了包含“色素”之外，还含有其他物质，比如淀粉、脂肪、蛋白质、纤维等...

周末在家，想要做些点心、饮品开心一下，但每次做出来的样子就是不好看，有种黑暗料理的感觉。不知道你有没有发现：清吧的鸡尾酒总是那么缤纷；烘焙店的面包、蛋糕总是让人看着就想吃；奶茶店的饮品不但好喝，还非常好看;...其实这些店铺的产品大部分都使用了食用天然色素，通过改善产品的卖相从而刺激我们消费。当然咯，他们购买的半成品就已经加工过了，不需要这些店家再处理。那问题来了，作为普通人，想自己的“作品”变得

​在食物做得越来越精致的同时，无论是消费者还是采购的商家，可能都会考虑一个问题：用了食用色素“上色”的产品，到底会不会“食用色素掉色”呢？