我们经常逛超市，就能看到货架上售卖的腐乳很多都是红红的，还有的就叫玫瑰腐乳，颜色红红的很好看。腐乳是用白色的豆腐做成的，那么为什么有的腐乳是红色的呢？一、为什么有的腐乳是红色的腐乳是我国特有的传统发酵食品，有红腐乳、白腐乳、青腐乳和酱腐乳，其中红腐乳最常见，又被叫做“红方”。青腐乳则是我们俗称的臭豆腐，又叫青方。红腐乳中的红色是一种天然色素，叫做红曲红，是将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红

糕点蛋糕总是有特别多彩的颜色，各种颜料使甜点桌更加丰富。但很多人会担心，这些食用色素对身体不好吗？天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用（如β－胡萝卜素）。在厨房里遇到的色素咖喱，咖喱里头的姜黄素使得小小一勺咖喱粉就能让一整锅菜变黄。红丝绒蛋糕会用上红曲，下粥的玫瑰腐乳和南

广州市纳趣尔（Nature）坐落于美丽的广州经济开发区，在色素行业深耕数十年，公司聚集了一批业内资深、顶尖的研发专家，与国内外知名专业院校及研究机构建立了密切的长期合作关系，质量有保障，价格有优势 ，品种齐全有1000多款 ， 基本覆盖所有天然色素品项 ， 致力于为食品、医药等行业提供精准的色彩复配方案和应用解决方案。 对食品而言，色美才有味佳。色素分为两种：人工色素和天

视觉的享受往往决定人们的消费，在甜品烘焙行业，不仅要做到产品好吃，同时要具备外观好看的特征。但是，当消费者面对五颜六色的高颜值甜品时，又提出了健康饮食的理念，提倡纯天然的烘焙色素。我司的技术专家在天然色素行业从业20多年，经验丰富，随着技术的不断提高，使我们Nature的天然色素更加耐高温、更加耐光照、性能更加稳定，有烘焙专用的耐高温的天然色素。目前供应的天然食用色素不同型号水溶的、油溶的、粉体的

蛋糕使用的色素分为食用色素和合成色素两类，使用食用色素相对较好

天然食用色素受一定因素的影响，比如高温，光照，过酸过碱，氧，金属离子等等。