每年的入秋，我们经常都会在山上遇到一种野果，这种“野果”就是——黄栀子，因为黄栀子有一种天然的黄色素，如果用来抹在别人身上，你抹我一下，我抹你一下，整个人都变得跟小黄人似的。其实黄栀子的果实味道苦寒，一般生长在丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或树林。分布于江西、江苏、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州和云南，河南、河北、陕西和甘肃都有栽培.黄栀子果实可用于清热、泻火、凉血

广州市纳趣尔（Nature）坐落于美丽的广州经济开发区，在色素行业深耕数十年，公司聚集了一批业内资深、顶尖的研发专家，与国内外知名专业院校及研究机构建立了密切的长期合作关系，质量有保障，价格有优势 ，品种齐全有1000多款 ， 基本覆盖所有天然色素品项 ， 致力于为食品、医药等行业提供精准的色彩复配方案和应用解决方案。 对食品而言，色美才有味佳。色素分为两种：人工色素和天

以前，β-胡萝卜素和天然胡萝卜在食品安全国家标准里是没有区分开来的，只有β-胡萝卜素一种，但在最新的GB2760-2014国家标准里分开了β-胡萝卜素和天然胡萝卜素，并且明确了两者不同使用量和范围的标准。所以很多食品厂家就不知道怎么办了，不知道自己产品该打哪个标签，不知道该用哪一款产品好。β-胡萝卜素是一个单一的物质，而天然胡萝卜素是一类混合物，包含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素等，成分

针对部分新手厂家不知道该如何选用天然色素的问题，根据【GB2760-2014 食品添加剂使用标准】，为大家做个初步的筛选。第一类、食品中，按生产需要适量使用的天然色素高粱红、甜菜红。还要加上纳趣尔焙烤食品专用色素。第二类、焙烤食品行业常用的天然色素β-胡萝卜素、姜黄、葡萄皮红、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、栀子蓝。还要加上第一类的色素。第三类、面包行业常用的天然色素可可壳色素。还要加上

食用天然色素系指从植物、动物、微生物发酵中取得的食用着色物质，大多为花青素类、黄酮类、胡萝卜类等化合物，此类色素不但安全又无害，而且很多食用天然色素含有人体必须的营养物质和微量元素，或本身就是维生素或具有维生素性质的物质，具有调节免疫、保健等功效。

作为一个普通人，我很好奇为什么一些制造商要食用色素呢？在固有的认知里，添加食用色素都是不好的，怎么就没有禁止添加呢？