天然色素多来自于动植物，除藤黄外，其余对人体无毒害，天然色素的安全性高

秋冬季是紫薯丰收的季节，紫薯不仅味道好，其色泽也漂亮，还含有硒、铁、青花素、纤维等矿物质，是一款老少皆宜的好粗粮。紫薯含糖量高，所以不需要额外加糖就有甜度，面条、馒头、饼干、蛋糕，都因紫薯鲜艳的颜色看起来特别赏心悦目。

复合甜味剂是指将两种或两种以上天然的或人工合成的甜味剂复合后使用，以达到综合甜味效果的一类甜味剂.甜味剂的复合是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点达到的。

栀子粉是一种以栀子果做的一种粉末，它有一定的药用价值，比如说具有保肝护肝的作用，在预防胆囊疾病方面效果也是很好的，另外还有镇静安眠的作用，有止痛消肿的功效，平时适当的食用一些，还有凉血解毒的作用，对于预防胆囊疾病能够发挥很好的效果，我们来了解下。取50克生栀子打碎成粉末状，再将白酒与蛋清按1：1的比例 配好，放入栀子粉中搅拌成浆糊状，敷于肿痛处，敷药厚度约5毫米，边缘超过肿痛范围1厘米，之后用纱布

在烘焙里，给蛋糕面糊、奶油霜以及面团染色，可以帮助体现个性和风格。在色素帮助下，彩虹蛋糕很让人惊叹，红丝绒蛋糕看起来如此热情，渐变色蛋糕异常精彩。但是你往往搞不清楚什么材质需要用哪种色素。这里对各种色素有着简单的阐述，包括怎么正确地使用，它应该能帮助到你改变蛋糕装饰技巧和烘焙技术。一、天然色素　　定义：与合成色素相反，这些色素是由天然食材提取的，例如：黄色来自于红花或者姜黄，橙色来自于胡萝卜，而红

食用天然色素系指从植物、动物、微生物发酵中取得的食用着色物质，大多为花青素类、黄酮类、胡萝卜类等化合物，此类色素不但安全又无害，而且很多食用天然色素含有人体必须的营养物质和微量元素，或本身就是维生素或具有维生素性质的物质，具有调节免疫、保健等功效。