随着人们健康意识的增强，每次看到蛋糕上五颜六色的颜色，都会立刻想到高价值，但不健康！面包不是黄色的，一定是添加剂！真的那么可怕吗？如果生活中没有色素，食物看起来不那么开胃吗？色素的应用，其实是为了满足人们的颜值观念！不好看那几乎就是不好吃了~为了满足食物的色香味，很多商家不得不悄悄添加少量的色素。你真的认为水果软糖的颜色和味道是从果汁中提取出来的吗？你永远不会想到的一定是这些标着健康粗粮的馒头，真

随着人们健康意识的增强，每次看到蛋糕上五颜六色的颜色，都会立刻想到高价值，但不健康！面包不是黄色的，一定是添加剂！真的那么可怕吗？如果生活中没有色素，食物看起来不那么开胃吗？色素的应用，其实是为了满足人们的颜值观念！不好看那几乎就是不好吃了~为了满足食物的色香味，很多商家不得不悄悄添加少量的色素。你真的认为水果软糖的颜色和味道是从果汁中提取出来的吗？你永远不会想到的一定是这些标着健康粗粮的馒头，真

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，加工而成的一种凝胶物质，也叫果子酱，生产商为了增加果酱的颜色对消费者感官的影响，往往会在果酱中添加相应的食用色素。果酱颜色怎么调？果酱以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料，经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。不同颜色的果酱由于原材料及加工因素的影响，在颜色上就会存在差异。果酱生产商为了保证果酱颜色的一致性，就会使用食用色素进行调色

天然食物，总是姹紫嫣红，浅黄深绿，让人一看就引起食欲。草莓就该是红的，紫薯就该是紫的，叶菜就该是绿的……食物的美貌颜色，让我们能够鉴别它们的新鲜度，甚至猜测它们的美味程度。但有时候，食物也会变色，看着这些奇怪的变化，很多人心存疑虑，食物变色之后还能吃吗？为此，广州中医药大学第一附属医院营养科医师尤华智将带大家一一解开食物神秘的“变色记”。紫薯变绿紫薯中含有大量的花青素，变蓝变绿就是由它们引起的。尤

食品色素多用于在各种食品饮料中着色以区分产品，从而吸引消费者的注意，因此创造出引人注目的产品是在竞争愈发激烈的市场中脱颖而出的关键。随着消费者越来越重视健康，并且对食品标签和人造食品配料的了解越来越多，清洁标签、天然色素、天然成分越来越受到更多消费者的青睐，并且成为不可逆转的趋势。而在食品工业中，食用色素又分为人工化学合成色素，天然色素，富色食品，我们又该怎么区分这些色素呢？本文将带大家彻底了解天

在食品饮料行业，人们会用食用色素来着色食品，降低不同产品批次之间的颜色差别，提升自然色彩，产品风味。虽然合成色素在亚洲仍然占主导地位，但由于消费者越来越青睐含天然成分的产品，天然色素的增速已经超过了合成色素。天然色素来源于植物、微生物及动物，其提炼过程安全，使用历史悠久。现在越来越多的消费者喜欢含有天然成分的食品和饮料，这些产品的成分标签更简单，更容易被识别。在亚洲，消费者在购买食品和饮料时更多地