欧洲食品安全局（EFSA）重新评估了食品着色剂苋菜红安全的科学数据后，制订了新的更低的可接受日摄入量（ADI）标准，并建议设定新的具体指标。 红色偶氮着色剂苋菜红（E123）常用于鱼籽产品和开胃饮料。美国1976年就禁止使用，但联合粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）先前设定的ADI为每天身体重量0-0.5mg/kg。欧洲食品科学委员会（SCF）设定ADI值为每天身体重量0-0.8mg

据中国食品添加剂和配料协会的消息，由该协会承担的13项食品安全国家标准之着色剂质量规格标准初稿已由相关单位完成。这13个将执行食品安全国家标准的着色剂品种分别是：辣椒油树脂、番茄红、β-胡萝卜素（发酵法）、酸性红、氧化铁红、氧化铁黑、靛蓝、靛蓝铝色淀、植物炭黑、紫草红、栀子蓝、玫瑰茄红、葡萄皮红。

着天然色素越来越受食品行业的青睐，很多食品厂家，因为刚接触天然色素，所以不太清楚哪些天然色素可以用在自己的产品上。天然色素具有色泽鲜艳，耐光，耐热，稳定，着色力强的优点。那么，小编今天就整理了一些可以用在烘焙食品上的天然色素。天然色素分单体和复配的。一般单体天然色素用在烘烤食品上的有：辣椒红色素，β胡萝卜素，栀子黄，姜黄。用于烘焙食品中复配的天然色素就很多了，比如草莓色，芒果色，葡萄色，香芋色等等

甜菜红（BeetrootRed）是一种存在于红甜菜中的天然红色素。甜菜红的色泽类似于杨梅或玫瑰，非常艳丽，在西方各国一直被用作各种冷饮类食品、酸奶、肉类制品等多种食品的着色剂。据分析，红甜菜的块根每百克约含0.1～0.2克的甜菜红；而从红甜菜中提取所得的甜菜红主要成分——甜菜苷，在甜菜红的含量为75%～90%。 　　这种名为"甜菜红"的天然色素迅速走俏国际市场并成为我国企业的

据《越南经济时报》5月16日报道，几乎所有食品生产企业都存在使用综合色素以降低成本的问题。越南食品卫生安全技术中心负责人称，目前，食品生产加工使用色素十分普遍，部分厂家还使用工业色素，对健康十分有害。一些奸商通过添加色素掩盖变质食品。通过市场清查发现，203种原料样品中，有9类色素不属于允许使用的范围。越南食品技术和环境工业中心负责认为，出现这种现象与认识不足、传统、落后的投资和风俗习惯，以及管理

二氧化钛(俗称钛白粉)对于保鲜食品加工工业可能成为一种重要成分，尤其对于质量控制和食品安全保障。这主要是二氧化钛颗粒放在紫外灯下产生强大的氧化能量，这种能量已经显示出对一个较宽光谱带的生物体包括病毒、细菌和真菌有强大的杀伤力。 把紫外光和二氧化钛(俗称钛白粉)结合起来使用可以延长食品的货架期，这已经被NASA和麦迪逊的威斯康星大学所证实，并已在航空任务中使用十年之久。最近临床研究已也表