一、天然食用色素参考用量：（以下数据仅供参考，实际操作可以适当调整）100公斤总物料，添加【液体】色素50克～300克（千分之零点五至三）100公斤总物料，添加【粉末】色素10克～30克（万分之一至三）▲其中，浸泡工艺上色时，天然色素的添加量要相对加倍。二、天然食用色素着色方法：食品内着色：按用量与物料混和着色即可。食品表皮着色：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。三、使用注意：1．用于食品内着色时，可

摘要：食用天然色素是一种天然食品添加剂，具有广阔的应用前景。本文重点绍了几种天然食用色素的营养和保健作用。关键词：食用天然色素；营养；保健食品都有一定的颜色特征，色泽的好坏直接影响着消费者对食品的可接受性以及对其品质的评价。而食品颜色的来源有的是食品原料本身固有的，有的则是加工过程中添加的，无论色素来自何方，安全总是第一位的。随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，健康意识的逐步加强，食用全天然原

作为吃货的你看到下图，有没有想吃的一口的感觉？说真的，我是希望马上下单中午尝尝的。但作为制造厂家的你，又是怎么看呢？上图是某商家出厂的非油炸大碗面，食品添加剂中正是使用了「栀子黄」这种天然色素。作为食品制造厂家，最关心的一般都会是天然色素“能不能让产品更好看”、“能不能侧面的帮助提高销量”、“使用会不会很复杂”等等问题。一般没使用过天然色素的商家可能都会对栀子黄会比较陌生，下面为大家作详细的介绍。

颜色在所有的视觉因素中排名第一，就像古人评价食品时说的那样：“色、香、味”俱全。 牛津大学食品研究领域的实验心理学家 Charles Spence曾表示：“视觉有优先权，它们会给我们要品尝的食品预设出味道和口感来。视觉期望对我们品尝食物的感觉影响颇大。这也就解释了为什么人们在评价一道菜时，会将“色”放在第一位。 我司的技术专家在色素行业从业20多年，经验丰富，

产品描述：以茜草科植物栀子的果实为原料，经提取精制而成。 产品性状：黄色粉末或液体。 优势：着色强、色泽亮、光稳定性比同类产品好20％。典型应用：适用于方便米面制品、调味品、膨化食品、腌制品、冰淇淋、果蔬汁饮料、饼干、糕点、果酱、糖果、配制酒等。我司的技术专家在色素行业从业20多年，经验丰富，随着技术的不断提高，使我们Nature的天然色素更加耐高温、更加耐光照、性能更加稳定。目前供应的天然食用色

我们经常逛超市，就能看到货架上售卖的腐乳很多都是红红的，还有的就叫玫瑰腐乳，颜色红红的很好看。腐乳是用白色的豆腐做成的，那么为什么有的腐乳是红色的呢？一、为什么有的腐乳是红色的腐乳是我国特有的传统发酵食品，有红腐乳、白腐乳、青腐乳和酱腐乳，其中红腐乳最常见，又被叫做“红方”。青腐乳则是我们俗称的臭豆腐，又叫青方。红腐乳中的红色是一种天然色素，叫做红曲红，是将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红