个性化：设计精准，达您需求。合法化：符合国家使用标准。安全性：100%的天然产物。稳定性：相对PH值、光等条件的稳定。耐温性：耐高温300℃ 耐低温-35℃。【Nature蛋糕专用色素】★溶解性好，易分散。★易上色，吸附力强，色调自然。★添加量0.05%~0.3%。(添加量的多与少需根据贵司的原料及工艺而定）★比同类产品稳定30%-50%。

胭脂虫红是迄今为止较安全可靠的天然色素之一，对人体健康危害影响不大。一般来说，胭脂虫红搭配糖色和红曲黄，给卤肉上色，会使卤肉鲜红有卖相。但是如果只用胭脂虫红这种颜料来给卤肉上色，卤肉的颜色就会过于鲜艳，反而会影响外观。因此，还要注意一个问题，胭脂虫红需要与其它色素搭配使用，才能达到最佳的着色效果。胭脂虫红还有一个优点，那就是它没有任何异味和苦味，完全不会影响卤水的味道。如果你用过红曲红或黄栀子，你

很多人都应该有这样的经历，为了吃得放心，仔细清洗食材，结果水变色了。这到底是怎么回事？买染色食品了？“掉色”也是好食物？水果和植物通常含有天然色素，有些属于脂溶性色素，有些属于水溶性色素。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物都富含水溶性色素——花青素。洗这些食物时，容易造成食物细胞损伤，花青素会溶解并发生“掉色”的现象。花青素遇到不同的水，颜色也会有所不同。虽然有些食物含有花

个性化：设计精准，达您需求。合法化：符合国家使用标准。安全性：100%的天然产物。稳定性：相对PH值、光等条件的稳定。耐温性：耐高温300℃耐低温-35℃。【Nature爆米花专用色素】★溶解性好，易分散。★易上色，吸附力强，色调自然。★添加量0.05%~0.3%。(添加量的多与少需根据贵司的原料及工艺而定）★比同类产品稳定30%-50%。

天然食物，总是姹紫嫣红，浅黄深绿，让人一看就引起食欲。草莓就该是红的，紫薯就该是紫的，叶菜就该是绿的……食物的美貌颜色，让我们能够鉴别它们的新鲜度，甚至猜测它们的美味程度。但有时候，食物也会变色，看着这些奇怪的变化，很多人心存疑虑，食物变色之后还能吃吗？为此，广州中医药大学第一附属医院营养科医师尤华智将带大家一一解开食物神秘的“变色记”。紫薯变绿紫薯中含有大量的花青素，变蓝变绿就是由它们引起的。尤

蓝色作为少见的天然色素，几乎可以应用在所有食品里，像面食、糖果、冰淇淋、烘焙食品等，并且因其特殊的颜色，给人一种新鲜感，在年轻人中深受欢迎，风靡一时的蓝色百事可乐就是一个很好的例子。潘通公司发布的2020年流行色为“经典蓝（Classic Blue）”，GNT公司也发布的2020年食品饮料的趋势色为“水蓝色（Shades of Aqua）”。可见，蓝色将在今年掀起一阵新潮流。常见的天然蓝色色素来源