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2022-10-27 16 天然色素在巧克力中的应用
个性化:设计精准,达您需求。合法化:符合国家使用标准。安全性:100%的天然产物。稳定性:相对PH值、光等条件的稳定。耐温性:耐高温300℃ 耐低温-35℃。【Nature巧克力专用色素】★ 溶解性好,易分散。★ 易上色,吸附力强,不渗色,色调自然。★ 添加量0.05%~0.3%。(添加量的多与少需根据贵司的原料及工艺而定)★ 比同类产品稳定30%-50%。
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2022-10-18 21 天然色素在棉花糖、软糖、硬糖、压片糖中的应用
个性化:设计精准,达您需求。合法化:符合国家使用标准。安全性:100%的天然产物。稳定性:相对PH值、光等条件的稳定。耐温性:耐高温300℃ 耐低温-35℃。【Nature棉花糖、软糖、硬糖、压片糖专用色素】★ 溶解性好,易分散。★ 易上色,吸附力强,不渗色,色调自然。★ 添加量0.05%~0.3%。(添加量的多与少需根据贵司的原料及工艺而定)★ 比同类产品稳定30%-50%。
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2022-10-13 15 复配型的天然色素,你了解多少?
自然界单体的天然色素色调比较稀少,根本不能满足实际应用上多姿多彩的需要,实际应用中不同产品需要不同的色调,甚至有些个性化的产品需要特殊的色调。这需要运用各种不同色调的天然色素进行调试、复配才能达到理想的效果。通过复配使新的复配产品在颜色、剂型、稳定性、pH、某种食品应用的适用性上达到一种新的高度,最终完全满足某种食品的使用需要,从而使天然色素的应用更加方便、广泛和个性化。现在国内市场已有很多复配型
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2022-10-08 68 肉制品加工中,常用的着色剂有哪些?
在肉制品的加工中,经常添加一定量的天然物质或化合物来改善产品的颜色.香.味.形.组织状态和储存性能,这些物质统称为肉制品加工配件。正确使用配件对提高肉制品的质量和产量,增加肉制品的颜色品种,提高其商品价值和营养成分,保证顾客的身心健康具有重要意义。常用的加工辅料有添加剂。添加剂添加剂为了增强或改善食品的感官形状,延长保存时间,满足食品加工工艺过程的需要或某种特殊营养需要,常在食品中加入天然的或人工
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2022-09-27 19 让食物中的天然色素点缀生活色彩
糕点蛋糕总是有特别多彩的颜色,各种颜料使甜点桌更加丰富。但很多人会担心,这些食用色素对身体不好吗?天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素,多为植物色素,包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织,特别是水果和蔬菜。安全性高,有的还兼具营养作用(如β-胡萝卜素)。在厨房里遇到的色素咖喱,咖喱里头的姜黄素使得小小一勺咖喱粉就能让一整锅菜变黄。红丝绒蛋糕会用上红曲,下粥的玫瑰腐乳和南
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2022-09-20 23 人造食品色素对人体健康的影响有多大?
色素对于人体健康的影响一直是我们所关注的,不管是人工合成色素,还是天然来源的胭脂虫红或其他植物性色素,在合法的使用范围下一般不会对人体健康造成伤害。如今,食品加工业使用人造食品色素是因为它们能使食品色感更吸引人,人造食品色素最早出现在19世纪末,是使用煤焦油制成的,现今是从萘中提取的化学物质合成,最终产物是偶氮染料。为什么食品制造商更喜欢采用人造食品色素,而不是像甜菜提取物这样的天然色素,因为人造
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